Re: [閒聊] 覺得酸菜魚好吃嗎？

作者Taiwanese888 (Taiwanese888)

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標題Re: [閒聊] 覺得酸菜魚好吃嗎？

時間Wed Jul 2 23:13:10 2025

一直看到有人說什麼食材的味道台灣人啥時那麼崇尚食材原味了? 大多數小吃不是都調味過高油高鹽嗎? 當然跟中國那種比當然是清淡多了真的要找可以吃到食材原味的料理沒有但是絕對不算大眾吧能比魯肉飯、雞排還普遍嗎? 一堆人連吃生魚片都要沾嗆得要命的釣蝦場哇沙比還會把整碗醬油都喇在一起會喜歡食材原味的只是少數吧只是中國那邊的菜更重口味才不喜歡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.8.86 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1751469192.A.F58.html

→ p08171110: 大部分人都很愛只用鹽調味的蔬菜湯吧，每個媽媽都會的 07/02 23:14

→ p08171110: 絕頂美味 07/02 23:14

→ p08171110: 那種味道才是真正讓人懷念無窮的 07/02 23:14

→ BOARAY: 中肯 07/02 23:15

推 FrogStar: 確實你島也沒多原味吧 07/02 23:15

推 Chricey: 樓下關節痛都吃鞏固力 07/02 23:15

推 silence5566: 台灣人很愛吃火鍋跟粥湯類其實都很清淡啊 07/02 23:16

推 kl50365: 嗯... 如果懂吃的吧其實台灣的菜比中國那邊更重口味 07/02 23:16

推 eo8h1: 以亞洲來說台灣真的算還好了之前去馬來西亞出差覺得他們 07/02 23:16

→ eo8h1: 日常飲食都好鹹吃個乾麵配湯都覺得腎臟在哀號 07/02 23:16

推 Kroner: UC2推薦？有人試過嗎？靠譜嗎？ 07/02 23:16

→ FrogStar: 吃火鍋還不是要喇沙茶醬 07/02 23:16

→ silence5566: 台南牛肉湯虱目魚湯都是調味很清淡的 07/02 23:17

推 RandyOrlando: 清淡並不代表健康阿何況很多吃小火鍋店的化學粉泡 07/02 23:17

→ RandyOrlando: 出來的湯頭還覺得很健康的 07/02 23:17

推 Kroner: 長時間坐著工作，關節痛越來越嚴重，該怎麼辦？推薦UC2 07/02 23:17

→ hk129900: 台灣吃原味的大宗是蔬菜清炒川燙基本上都是吃原味 07/02 23:17

→ BOARAY: 火鍋不算清淡了吧 07/02 23:17

推 asasas0723: 對啊台灣菜除了青菜到底有什麼是原味的== 07/02 23:18

→ hk129900: 光是炒高山高麗菜的清甜就屌打其他國家 07/02 23:18

推 Kroner: 我阿嬤說吃豬腳補關節，豬腳吃起來 07/02 23:18

→ silence5566: 對岸看台灣人吃火鍋喝湯無法理解耶 07/02 23:19

推 RandyOrlando: 還別說大部分人要吃的青菜都是要淋醬油膏或滷汁才 07/02 23:19

→ RandyOrlando: 覺得對味然後吃下去覺得很健康 07/02 23:19

→ RandyOrlando: 你拿油去炒高麗菜的時候就不是多健康的飲食了XD 07/02 23:19

推 Kroner: 5樓關節跟Ｘ一樣 07/02 23:19

→ haha98: 所以我宵夜我都不吃滷肉飯雞排這種的我只吃清粥小菜蠻 07/02 23:20

→ haha98: 清淡的 07/02 23:20

→ silence5566: 加油快炒都不算清淡喔？標準要這麼高？ 07/02 23:20

推 crowley: 我認識的長輩也都吃很鹹吃飯一定要配醬菜 07/02 23:20

推 Kroner: 最近天氣變化大，關節痛好像更嚴重了。 07/02 23:20

→ silence5566: 那日本人吃生魚片沾醬油也是重口味了 07/02 23:20

→ hk129900: 吃原味又不一定只能生食那也太狹隘了 07/02 23:20

→ laugh8562: 對岸看不懂台灣人喝火鍋湯因為他們湯裡面都是辣油根 07/02 23:21

→ laugh8562: 本不能呵... 07/02 23:21

推 Kroner: 有人知道如何處理關節痛嗎？求分享！ 07/02 23:21

推 akway: 清淡很多吧燙青菜蛤蜊湯虱目魚湯烏醋麵一堆清蒸料理 07/02 23:21

→ akway: 基本上都算清淡的 07/02 23:21

→ Fino5566: 龜甲萬萬家香牛頭牌 07/02 23:21

→ ogt84your: 飲食要適油適鹽不是有油就不健康 07/02 23:21

推 Chricey: 求推薦UC2，樓下請提供三家 07/02 23:21

→ Fino5566: 鮮味炒手 07/02 23:21

→ haha98: 沾醬油本來就是重口味正宗吃法是先定期吃驅蟲藥然後生 07/02 23:21

→ haha98: 魚片直接原味吃下去感受鮮甜 07/02 23:21

→ RandyOrlando: 真的不算阿高溫過油冒白煙再炒青菜本來就會破壞 07/02 23:21

推 Chricey: 哈囉！關節痛真的超痛欸，我之前也遇過類似情況，後來去看醫生吃推薦UC2，效果不錯喔！ 07/02 23:21

→ RandyOrlando: 青菜原來的營養了 07/02 23:21

→ silence5566: 樓上那些會加蔥薑蒜調味所以是重口味喔（？ 07/02 23:22

推 Kakeer: 生魚片還不算原味喔... 那你真的吃得蠻清淡的啦... 07/02 23:22

推 trialmoon: 對於有些人來說清淡大概都是水煮吧 07/02 23:22

推 Chricey: UC2神招啊，吃下去就對了 07/02 23:22

→ haha98: 青菜光是要煮就是破壞原味吃生菜才是最健康的不要加沙 07/02 23:23

→ haha98: 拉醬 07/02 23:23

→ laugh8562: 這篇好幾個根本硬要抬槓來亂的== 07/02 23:23

→ rainveil: 醬油重口味？好喔 07/02 23:23

推 Kroner: 求推薦UC2，樓下請提供三家 07/02 23:23

→ hk129900: 牛排還先煎過產生梅納反應再烤勒照你說的也算重口味XD 07/02 23:23

→ KEITTLY: 加油鹽就不算清淡?那要不要直接產地生啃 07/02 23:23

推 akway: 那這樣你的清淡只有生菜沙拉水煮雞胸這類吧 07/02 23:23

→ silence5566: 台灣還一堆燉品屋啊不過有放中藥材調味=重口味了吧 07/02 23:24

推 Kroner: 想問一下有沒有關節痛的運動禁忌？怕動得更嚴重… 07/02 23:24

→ Kakeer: 哇沙比算是調味除非把魚肉丟進裡面醃製不然還是原味吧？ 07/02 23:24

推 dwiee: 不太建議生吃啦問題很多有風險的 07/02 23:24

→ haha98: 牛肉不要需要煎頂多吃韃靼牛肉這種的洋蔥不要加太多生 07/02 23:25

→ haha98: 蛋+生牛肉根本美味 07/02 23:25

推 Chricey: 關節痛就老人病 07/02 23:25

推 RandyOrlando: 川燙/清蒸/微波/水炒比起熱油快炒都是比較能保留 07/02 23:25

→ RandyOrlando: 青菜營養的方式阿 07/02 23:25

推 lightdogs: 韃靼牛肉算清淡喔…… 07/02 23:25

推 a8973925: 不是多數外食都重油重鹹嗎？早餐店、自助餐等等幾乎都 07/02 23:25

推 Kroner: 有人知道如何處理關節痛嗎？求分享！ 07/02 23:25

→ a8973925: 調味很重 07/02 23:25

推 Cishang: 台灣各世界各地比就清淡阿 07/02 23:26

→ RandyOrlando: 其實最好笑的就是一堆人吃熱炒店青菜說甘甘然後覺 07/02 23:26

→ RandyOrlando: 得自己很健康的XD 07/02 23:26

推 Kroner: 關節痛按摩有效嗎？ 07/02 23:26

→ Cishang: 你的重油重鹹重甜只是跟自己比而已 07/02 23:26

噓 gerkk: 那是你 07/02 23:27

推 iam0718: 還沒認真減肥前我也覺得吃清淡小粥配個蔥油餅很健康 07/02 23:27

→ haha98: 清粥小菜還好了很多人還覺得水餃很健康勒幻想不沾醬就 07/02 23:28

推 Kroner: 最近天氣變化大，關節痛好像更嚴重了。 07/02 23:28

→ haha98: 很棒結果越吃越胖 07/02 23:28

→ RandyOrlando: 因為水餃最大的問題是水餃餡的製作 07/02 23:31

→ RandyOrlando: 只要看過那個絞肉怎麼混合出來的就知道了 07/02 23:31

→ sameber520: 有些水餃根本都包脂肪和澱粉不如吃碗泡麵算了 07/02 23:32

推 Chricey: 有人知道UC2和其他關節保健品的差異嗎？ 07/02 23:32

→ silence5566: 其實水餃絞肉還算是相對單純了就是脂肪多了點 07/02 23:32

→ silence5566: 魚漿製品才是真的一堆澱粉 07/02 23:32

噓 GAOTT: 台灣菜是亞洲地區最清淡的了你是哪裡人阿 07/02 23:33

推 Cishang: 水餃再怎麼樣也有蛋白質跟脂肪泡麵只有熱量跟鈉 07/02 23:34

推 Chricey: 我也有過關節痛的經驗，真的超痛苦的啦！推薦去看醫生，早點處理比較不會拖延變嚴重。 07/02 23:34

推 Wooctor: 台灣一般海產的吃法口味都比較淡沒錯啊 07/02 23:35

→ Wooctor: 頂多就炸，先炸再二次處理 07/02 23:35

→ Wooctor: 或是炒蛤蜊或海瓜子那種調味 07/02 23:35

→ gm3252: 越南泰國日本那邊都比台灣菜清淡很多耶 07/02 23:37

推 Chricey: UC2神招啊，吃下去就對了 07/02 23:37

推 Wooctor: 然後生魚片沾醬油根本就不是重口味好嗎 07/02 23:37

推 a606152004: 台日韓中這幾個裡面台灣最清淡沒問題吧 07/02 23:38

→ a71085: 水餃你不來點脂肪會難吃的要死喔全瘦肉和雞胸肉的我都吃 07/02 23:38

→ a71085: 過真的是吃不完十顆 07/02 23:38

推 Kroner: 吃過關節保健品，都沒什麼效果，有推薦的牌子嗎？ 07/02 23:38

→ gm3252: 台灣最指標滷肉飯牛肉麵珍奶在亞洲圈算不清淡的 07/02 23:38

推 silence5566: 越泰會比台灣清淡？不是也很多辣椒嗎 07/02 23:39

→ KimWexler: 如果懂吃的話其實還是中國菜系比較重口味 07/02 23:39

→ silence5566: 日本要看料理種類平民料理口味也不見得比台灣清淡 07/02 23:39

推 Chricey: 長時間坐著工作，關節痛越來越嚴重，該怎麼辦？推薦UC2 07/02 23:39

→ a606152004: 韓菜一堆辣日菜鹹的要死中菜一堆調味料台灣滷肉飯 07/02 23:40

→ a606152004: 配豆乾海帶都算清淡了吧 07/02 23:40

→ a71085: 啊就說過中國看地方啦閩粵就吃的淡台灣人大部分那邊來的 07/02 23:40

→ a71085: 也跟著吃淡一點像廣東的白開水火鍋只沾醬油生意也很好 07/02 23:40

推 Chricey: 有人知道UC2和其他關節保健品的差異嗎？ 07/02 23:40

→ qss05: 跟越南比，台灣是真的比較重口味一點，但跟其他國家比又沒 07/02 23:40

→ qss05: 那麼重，但台灣只是很愛弄很重再去抵消掉，所以也沒比較健 07/02 23:40

→ qss05: 康… 07/02 23:40

→ silence5566: 日本很在意下飯這件事情口味清淡的就很少下飯菜 07/02 23:40

推 Kroner: 求推薦靠譜的復健診所，小弟關節治好再來跪謝！ 07/02 23:40

→ KimWexler: 推文居然有人說加油就不健康真的大開眼界 07/02 23:40

→ hamayuu: 以海鮮來說很清淡了吧，我親戚自己用都是鹽焗清蒸，煮湯 07/02 23:41

→ hamayuu: 也只加鹽和蔥薑而已 07/02 23:41

→ KimWexler: 我有試過大概一週什麼油都不用結果排便超不順暢 07/02 23:41

推 Chricey: 我也有過關節痛的經驗，真的超痛苦的啦！推薦去看醫生，早點處理比較不會拖延變嚴重。 07/02 23:41

→ a71085: 日本的下飯醬菜就真的鹹爆那種我記得還有味噌湯台灣也是 07/02 23:41

→ a71085: 改版過比較淡的 07/02 23:41

→ silence5566: 明太子酸梅納豆大概就是台灣的豆腐乳醬菜這些而 07/02 23:42

→ silence5566: 且還更鹹 07/02 23:42

推 Kroner: 有人用過中醫針灸治療關節痛的嗎？效果如何？ 07/02 23:42

→ Castle88654: 貢丸湯啊超原味根本熱鹽巴開水 07/02 23:42

→ KimWexler: 不過這篇就典型的whataboutism 講到中國特別容易出現 07/02 23:43

→ silence5566: 對台灣味增湯調淡過不然味增湯本身就是下飯菜之一 07/02 23:43

推 Wooctor: 而且台灣的味增普遍偏甜，比較像信州味增 07/02 23:43

推 Kroner: 有人知道如何處理關節痛嗎？求分享！ 07/02 23:43

→ qss05: 那是垃圾湯吧，正常小吃店都用燙肉的高湯來弄，有些偷雞摸 07/02 23:44

→ qss05: 狗的才用水加調味料 07/02 23:44

→ AmeNe43189: 越南叫清淡= = 07/02 23:45

→ AmeNe43189: 調味料不手軟的地方跟我講清淡？？？ 07/02 23:45

推 Chricey: 吃過關節保健品，都沒什麼效果，有推薦的牌子嗎？ 07/02 23:45

→ Wooctor: 然後東南亞口味也沒比台灣還淡啊，魚露香料辣椒很多都 07/02 23:45

→ Wooctor: 用很兇 07/02 23:45

推 BApple: 台灣很多都調得很清淡阿，蒜泥白肉，白斬雞，清蒸魚，雞湯 07/02 23:45

→ BApple: 還是這些都不算台灣菜... 07/02 23:46

推 Kroner: 5樓關節跟Ｘ一樣 07/02 23:46

→ laladiladi: 涼拌小黃瓜多加點辣椒這樣算清淡還是重口 07/02 23:46

→ AmeNe43189: 還是這邊先決鬥清淡的定義，不然我看有些人覺得除了 07/02 23:46

→ AmeNe43189: 水煮跟生菜沙拉以外的料理都是重鹹out了欸 07/02 23:46

推 a606152004: 基本上越濕熱的地方口味會更重一點啊日本韓國怎麼也 07/02 23:47

推 Kroner: 關節痛按摩有效嗎？ 07/02 23:47

→ a606152004: 吃重口我就不知道了 07/02 23:47

推 sadmonkey: 跟其他國家比台灣調味就是很清淡阿 07/02 23:48

推 abadjoke: 中低階層的台菜在那邊說食材原味實在是問號 07/02 23:48

→ abadjoke: 不是沒有浮一層油就算清淡好嗎？ 07/02 23:49

推 Chricey: 求推薦靠譜的復健診所，小弟關節治好再來跪謝！ 07/02 23:49

→ abadjoke: 滷燉炒煎哪個保留食材原味的 07/02 23:49

推 shikop: 要加糖才是清淡吧 07/02 23:49

→ abadjoke: 台菜要保留食材原味的基本上都要到中上層才有 07/02 23:50

推 frank00427: 以符合衛服部建議一天攝取量作為清淡的標準應該可以吧 07/02 23:50

推 Kroner: 關節痛這種東西，比鬼還可怕！ 07/02 23:50

推 bbo9527: 就算台灣的煎煮炒炸也沒對面那種誇張程度好嗎 07/02 23:51

→ Landius: 台灣應該沒有到清淡,畢竟還是亞熱帶海島氣候 07/02 23:51

→ haha98: 沒吧像是炒海瓜子台灣只是加蒜頭九層塔辣椒薑絲蔥 07/02 23:51

推 gametv: 越南菜輕淡???? 07/02 23:52

推 Chricey: 關節痛這種東西靠UC2就對了 07/02 23:52

→ haha98: 米酒鹽糖醬油胡椒粉算很清淡了 07/02 23:52

→ silence5566: 這世界上也沒有國家的料理是清蒸水煮為大宗的啊 07/02 23:53

推 abadjoke: 沒到中國那些打工餐重口味什麼冷凍櫃放一年的肉都能做 07/02 23:53

→ abadjoke: 得跟新鮮的分不出來的程度是一回事清不清淡是另一回事 07/02 23:53

推 Chricey: 關節痛按摩有效嗎？ 07/02 23:53

推 Bugquan: 你要以衛服部為標準，你大概得吃監獄餐才不會過量 07/02 23:55

推 ShadowIVII: 水煮不一定比過油強吧脂溶性維生素清炒反而好吸收 07/02 23:56

→ abadjoke: 不考慮那些客觀的評價方式例如多少克的鹽多少匙的醬油 07/02 23:56

→ abadjoke: 一個很主觀但很直接的評價依據就是把非調味料的食材 07/02 23:56

推 Kroner: 喔喔喔，UC2 真的是超讚的啦 07/02 23:56

→ abadjoke: 換成其他相近的種類/新鮮度的食材你吃不吃得出味道差別 07/02 23:56

→ abadjoke: 吃得出來的就是清淡吃不出來的就是重口味 07/02 23:56

→ ShadowIVII: 油脂也是需要的營養素都不吃油不見的比較健康 07/02 23:58

→ a28200266: 台灣的確不怎吃食材原味的本來就中菜為主中菜接近原 07/02 23:58

推 Kroner: 我有在用UC2，感覺效果還不錯欸！ 07/02 23:58

→ a28200266: 味的是粵菜在台灣又不流行 07/02 23:58

→ a28200266: 中國是真的重口味因為它們脫離窮還沒幾十年所以很多 07/03 00:01

→ a28200266: 飲食還停留在有油就是香的口味 07/03 00:01

噓 dos01: ??????????????????????????????????????????????????????? 07/03 00:01

推 Kroner: 關節痛就老人病 07/03 00:01

→ dos01: 抓到了雲台灣人 07/03 00:01

→ dos01: 海港隨便找一間都碼是清蒸的 07/03 00:01

推 laladiladi: 炸魚我也吃的出新鮮還是冷凍的啊這很清淡嗎 07/03 00:01

→ laladiladi: 什麼莫名其妙的分辨方法 07/03 00:01

推 Chricey: 我也有過關節痛的經驗，真的超痛苦的啦！推薦去看醫生，早點處理比較不會拖延變嚴重。 07/03 00:01